Delicias para el paladar XD

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Nuevo mensaje Delicias para el paladar XD

Mensaje por trafalgar oswald el Lun Ene 11, 2010 10:36 pm

bien como su nombre lo dice... pues queria ver si se podia colocar este tema.. que bueno ... explicara sobre.. comida mmmm rico XD

en fin... colocare unas cuantas resetas de mi pais... y de otros paises asi q si quieren contribuir ... adelanteee XD

bien este se llama manjar blanco
es un postre muy colombiano... parece.... q se ve raro en la foto

como pueden ver tiene una corteza pero por debajo es como el arequipe aunq un poco mas sabroooso XP



su receta es ta... pues si no consiguen los ingredientes pues gomen T_T

  • 1 litro de leche " leche de vaca"
  • 170 grs de arroz "arroz normal"
    800 grs de azúcar "azurcar normal o.. moreno "

  • 4 Brevas " "son estas.. se comen con arequipe son super ricas XD" "eso dice mi mama... por q no me gustan las brevas.. solo me como el arequipe Razz "
  • ½ taza de pasa de uvas " son uvas pasas ""se toman uvas normales y se dejan al sol durante varios dias"
    1 pizca de sal "sal normal XD"


    Paso 1: Remojar el arroz en agua durante 2 días, colar, moler y hacer hervir en una olla preferentemente de cobre; con la leche, la pizca de sal y el azúcar. Se debe revolver continuamente y con energía usando una cuchara de madera, primero con el fuego fuerte hasta que rompa el hervor, luego se baja el fuego y se continúa revolviendo hasta que se vea el fondo de la olla.
    Paso 2: Retirar del fuego, añadir las pasas de uvas. Verter en copas individuales y decorar con las brevas cortadas en trozos.


    bueno es todo espero lo hagan y que quemen la cocina digoo.... que ... les salga bien

    bien byee XD
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    Nuevo mensaje Re: Delicias para el paladar XD

    Mensaje por Jewelry-Bonney el Mar Ene 12, 2010 1:27 pm

    GENIAL! TRAFALGAR TE ADORO QUE GRAN IDEA!
    ME ENCANTA LA COMIDA!

    Esto de compartir recetas de nuestros paises esta muy bien, en serio. Creo que aportare algo... mmmmmmmmmmmm a ver...

    mi preferida, lo que como por las mañanas antes de ir a classe (cuendo me levanto con tiempo)

    PA AMB TOMÀQUET I PERNIL SALAT (pan con tomate y jamon)

    Paso 1: Se cortan rebanadas de 1'5 ctm. de grosor (el pan debe ser con la corteza crujiente y la miga muy blandita)

    Paso 2: Se parten los tomates por la mitad y se frotan contra el pan, para que el tomate suelte tanto su color como su jugo. Se puede hacer soólo en una cara o en las dos.

    Paso 3:Se le pone sal un bastante aceite por encima.

    Paso 4: El jamón se coloca encima de las rebanadas o en un plato a parte, como se prefiera.

    SENCILLA PERO DELICIOSA

    otra receta que adoro de mi tierra es el ALL I OLI una salsa (picante si lo deseas).
    se pican los ajos en el mortero con una pizca de sal, luego se coge una aceitera con el emboque muy fino y empieza a verterse el aceite muy despacio y sin dejar de remover con la otra mano. Se irá formando una pasta muy espesa, que irá creciendo mientras sigamos echándole aceite. No se puede dejar de remover nunca. Solo al final cuando ya esté terminado, si se tiene que rectificar de sal se puede hacer con cuidado.

    segun la cantidad de ajo que le metas será más o menos picante, hay gente que tambien de añade huevo però eso para mi es un sacrilegio, queda como una mayonesa y no es lo mismo.

    y ahora un postre que gusta mucho (a mi no me fascina, no soy una amante de lo dulce)

    CREMA CATALANA
    Paso 1: Se calienta la leche con la canela y la corteza de limón ya incorporadas.

    Paso 2: Batir las yemas con el azúcar y la maicena.

    Paso 3: Echar la la leche sobre las yemas, batiéndolas.

    Paso 4: Poner la mezcla anterior al fuego, sin hervir, hasta que espese.

    Paso 5: Repartir en en cazuelas de barro y dejar enfriar. Se pone una capa de azúcar y quemar con una palita (que se pone al rojo en el fuego).



    podria decir otras recetas mas complicadas y de platos super exquisitos pero es un poco largo XD
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    Nuevo mensaje Re: Delicias para el paladar XD

    Mensaje por Gold D. Cesar el Mar Ene 12, 2010 2:42 pm

    WOOOOOOOOOOW......mi hermano si saca buenas recetas no?

    deberian ver el ajiaco....es delicioso y aumenta unos 5 kiloss

    ze hahahaha

    es super delicioso

    oswaldooooooooooooo publique la receta del ajiacoooooooo

    ______________________________________________________



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    Nuevo mensaje Re: Delicias para el paladar XD

    Mensaje por trafalgar oswald el Mar Ene 12, 2010 6:41 pm

    okkk cesar ya la coloco espero q quemen su cocina preparandola XP
    bien q nescesitas para el ajiacooo

    bien encontre la receta espero la hagas bonney XP

    y explico cada ingrediente
    Ingredientes


    - 3 o 4 pechugas de pollo"pollo normal XP"
    - 3 libras de papa criolla "un tipo de papa.. esta queda intacta al hacer la sopa"
    - 4 libras de papa pastusa "esta se delie un poco dandole un poco de espesor a la sopa"
    - 2 libras de papa sabanera "y esta se deslie o se dezace por completo y deja la sopa espesa"
    - 5 mazorcas tiernas
    - 1 frasco de alcaparras "estas no son tan nescesarias le dan aveces buen y mal sabor a la sopa ;("
    - 1 manojo de guascas "guascas es un tipo de verduras como .. un condimento por asi decirle q le da un delicioso sabor a la sopa.. "
    - Crema de leche"de vaca XP"
    - 5 aguacates "aguacates.. es una fruta aunq muchos creen q es vegeta.. y es de consistencia parecida a la mantequilla se da en todos los paises de sur america y si consigues uno pruevalo con sal y q este bien maduro ok XD"
    - Sal, pimienta y condimentos
    Preparación


    Se pone a cocinar el pollo con los condimentos y agua que lo cubra. Cuando este tierno se saca y se echan las papas peladas, lavadas y cortadas en rebanadas delgadas. Se cortan las mazorcas de unos 5 centímetros y se agregan al caldo. Se deja cocinar hasta que las papas deslian y espese el caldo. Se le echan las guascas bien picaditas. Se rectifica la sazón y se deja unos 5 minutos mas. Es conveniente estar revolviendo con cuchara de palo para que no se pegue. El pollo se desmenuza y a la hora de servir se agrega a cada plato; una porción de pollo desmenuzado, y una de crema de leche.
    Los aguacates se cortan en tajadas y se sirven separados.
    Consejos


    La costumbre en Colombia es servir el ajiaco en cazuelas de barro. ahh y otro consego super importante... sirvela bien caliente y con arroz blanco .. mientras mas caliente es mas deliciosa.... clarooo q no la dejes tan caliente para que te quemes la bocaa nooo pero si un poco caliente para q te la tomes despacio y disfrutes de su sabor mmmm XD

    otra receta super deliciosa es...

    BUÑUELOS XD

    no se si alla en cataluya o en otros paises.. los hagan pero okk aqui va la receta...

    la verdad...
    INGREDIENTES

    son como las bolas de pulpo ... solo q sin el pulpo ni los demas ingredientes ;D

    explico cada ingrediente XP

    • Aceite abundante y limpio para freir."aceite ya sea vegetal o oliva... es mejor el vegetall ya que es mas barato y bueno... no se desperdicia tanto y bueno si quieren hacerlo con aceite de oliva okk sera mas sano y recuerden q el aceite sea libre... de trans XP

    • 2 Libras de quesito, queso costeño muy freco. "queso costeño... es un queso especial...y gracias a el los buñuelos adquieren su delicioso sabor a queso.. crujiente etc...

    • 3 huevos "de gallina XP"

    • 3/4 de harina de maíz o maizena. "espero conoscan la maicena.. por q si no la conocenn entonces.. su receta es bien dificil T_T"

    • 1 cucharada de harina de trigo.

    • 2 cucharadas de panela rallada. "panela es hecha con caña de azucar cocinada a altas temperaturas hasta que endurece es como un caramelo.. pero siii no tienes remplazalo con azucar queda igual antes un poco menos dulce XD"

    PREPARACION

    Muela bien el queso o el quesito, agregando los demás ingredientes hasta formar una masa muy suave, arme las bolitas no muy apretadas y póngalos en una sartén honda con abundante aceite tibio. Cuando suban a la superficie aumente el calor hasta que se doren.

    * El exito de los buñuelos está en el aceite.

    • Si al armar las bolitas tu dejas un rotico y le agregas una cucharaditas pequeñas de un arequipe de consistencia dura y de nuevo le das la forma de bola y la fríes serán la sensación,

    recetica... para el queso costeño si no se consigue por alla XP
    El queso costeño es un queso blanco, duro, fresco elaborado con leche con un contenido de grasa mayor al 3%, con un periodo de salado de 2 horas y prensado con 20 veces el peso del queso por 2 horas.
    Procedimiento:
    Para elaborar el queso costeño, se prepara la cuajada común y corriente. Se dessuera y se sala la cuajada en una proporción de 60 a 80 gramos por libra de cuajada.
    El suero también se puede salar y se echa en el la cuajada salada por 2 horas si se quiere, o si no se puede hacer en agua salada.
    Se procede a moldear el queso como se quiera, redondo, cuadrado o rectangular.
    El molde debe de tener tapa y también se debe cubrir con un lienzo o malla por dentro del molde para que no se salga el queso cuando se esta escurriendo.
    Se le pone un peso de 6 libras por cada libra de queso y cada hora se le agrega mas peso hasta llegar a 20 veces mas del peso del queso.
    Dejarlo prensado un día, voltearlo y dejarlo prensado un día mas

    en fin esoo es todo gomen por q no coloque.. un postre pero.. bueno la proxima sera el arroz de leche mmm XD

    bueno es todo byee XD
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    Nuevo mensaje Re: Delicias para el paladar XD

    Mensaje por Jewelry-Bonney el Mar Ene 12, 2010 8:21 pm

    yo tambien hago buñuelos, la especialidad de la casa son los de bacalao peeeeero no salen tan redonditos como en tu foto XD
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    Nuevo mensaje Re: Delicias para el paladar XD

    Mensaje por Gold D. Cesar el Miér Ene 13, 2010 2:18 pm

    wooooooo..........me encantaria hacer buñuelos...ze hahahahaha


    pero oswaldooooooo muestre la receta de la bandeja paisa y otras cosas que me gusten........ze hahahaha

    ps: bonny, cuentanos mas de tus comidas

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    Nuevo mensaje Re: Delicias para el paladar XD

    Mensaje por trafalgar oswald el Miér Ene 13, 2010 6:06 pm

    ahhh cesar no #"$# ayude tambien XP

    y bien boney.. te digo esos... no son mios XD son de google.. peroooo esoo si los mios me quedan igualitos a esos XD

    y bien... quiero colocar otra receta no es colombianna pero .. bien es muy deliciosa "aunq nunca la he hecho XD"

    es mochiii mmmm es super rico "aunq no lo he probado T_T"

    perooo quiero hacerloo en especial con heladito XDIngredientes:
    Una taza de harina de arroz.
    1/4 de taza de azúcar.
    1 taza de agua, o un poco más.
    Almidón de arroz.

    Relleno.
    Desde fruta, helado, crema, mermeladas, lo que os guste más.

    Elaboración:
    Pon el agua con azúcar en un bol, mezclar bien.
    Añade la harina de arroz y vuelve a mezclar, que no queden grumos.
    Calentar durante 2 minutos en el microondas, tapado con papel film, para provocar el vapor.
    Sacar inmediatamente y remover aún caliente.
    Luego vuelve a calentarlo tapado en el microondas, 2 minutos más.
    Sácalo y remuévelo muy rápido.
    Pon un poco de almidón de arroz en una superficie plana (mármol de la cocina) espolvorealo con las manos.
    Saca la masa del bol y divídela en 12 trozos, haz una bola con cada una y luego aplástala.
    Coloca el relleno en el centro de cada mochi, y rodéala con la propia masa acabando el mochi.



    ahoraaa una receta japo q no he hecho "raro" por q bueno no he tenido tiempo pero... aqui esta XD es super sencilla XP

    mira e intenta hacerla boney XD


    [size=16]Tempura de helado (helado rebozado)

    [/size]








    Bueno, ya sé que esto de "tempura de helado" suena un poco estraño, sobre todo si la imagen que nos viene a la cabeza cuando pensamos en un plato de "tempura" es la de mariscos y vegetales rebozados en abundante aceite. Sé que puede resultar extraño que ahora llegue yo y os diga que también hay tempura de helado, lo sé, porque a mí me pasó lo mismo cuando me ofrecieron una porción de tempura de helado en un festival de la universidad de Kioto. Os aseguro que llegué a pensar que no estaba entendiendo a mis amigos japoneses... ¡pero sí que los entendía, sí! Y ahora, después de probarlo la verdad es que tengo que deciros que está simplemente delicioso.


    La mezcla del frito caliente y el helado frío es simplemente deliciosa y si todavía no estáis convencidos, pensad en las famosas crêpes de helado y chocolate caliente por encima... ¡es el mismo estilo! En este caso, lo que rebozaremos para hacer tempura no seran gambas o batatas, sino bolas de helado. ¿Interesante, verdad? Pues siguid leyendo...
    xml:namespace prefix = o />


    Ingredientes

    • 1 bola de helado (del gusto que queráis)
    • 2 rebanadas de pan blanco (para que nos entendamos, pan Bimbo)
    • 1 huevo
    • 500 ml de nata líquida
    • Harina de trigo
    • Leche (1 taza)
    • Aceite para freír


    Preparación

    • En un bol suficientemente grande, batiremos un huevo con harina y leche. la harina, el huevo y la leche hasta conseguir una mezcla bastante espesa.
    • Aparte, con un cuchillo cortaremos la corteza del pan de molde y aplastaremos la rebanada un poquito con las manos (para que no estén esponjosas).
    • Seguidamente, colocaremos la bola de helado encima de una rebanada de pan y la envolveremos en el pan con las manos, de manera que el pan se pegará al helado. Rápidamente, ponemos otra rebanada de pan por encima de la bola de helado, repitiendo el proceso, para cubrir la bola de helado. Utilizando las manos, presionaremos un poco (con cuidado, eh!) para crear una "bola" de pan con helado en su hinterior.
    • A continuación, bañaremos la "bola" en la mezcla que hemos hecho previamente con la harina, el huevo y la leche (que quede bien impregnada con la mezcla, eh, por eso es importante que la mezcla sea espesa).
    • Para evitar que el helado se deshaga rápidamente, os recomiendo congelar las bolas antes de freírlas. Este es un paso opcional del todo, aunque os lo recomiendo si tenéis tiempo. Si no tenéis tiempo (si os ha dado por prepararos este delicioso postre en ese mismo instante), pues entonces tenedlo todo bien preparado para tardar lo menos posible.
    • Seguidamente, ponermos a freír abundante aceite para cubrir la "bola" (si tenéis freidora, mejor que mejor, así es menos peligroso, si no, tened cuidado con el aceite caliente) y una vez el aceite esté bien caliente, freíremos la "bola".
    • Cuando la "bola" esté bien doradita, la quitaremos del fuego (os recomiendo ponerla unos segundos sobre papel de cocina para extraer todo el aceite) y la colocaremos en una fuente para servir.
    • Podéis servirla acompañada de una cucharada de mermelada de fresa por encima y un poquito de nata, por ejemplo, o con tan solo una pizca de azúcar, o con una cucharadita de zumo de manzana o con un poco de chocolate desecho...(todo dependerá del sabor de helado que hayáis decidido para vuestro tempura. Vosotros mismos... total libertad). ¡q la disfrutes XD¡



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    Nuevo mensaje Re: Delicias para el paladar XD

    Mensaje por Jewelry-Bonney el Miér Ene 13, 2010 10:00 pm

    uo! los mochis! pues yo los he provado y sinceramente... son como los pastelillos de doraemon o las bolas de arroz... defraudan... no estan malos, pero en las series pareces mil veces mas ricos...

    pero gracias por la receta!
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    Nuevo mensaje Re: Delicias para el paladar XD

    Mensaje por Gold D. Cesar el Jue Ene 14, 2010 12:24 am

    wooooo.. tu has probado las bolas de arroz.


    a que saben

    son faciles de hacer............que se necesitan?

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    Nuevo mensaje Re: Delicias para el paladar XD

    Mensaje por Admin el Jue Ene 14, 2010 5:21 pm

    Muy bueno este tema

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    Nuevo mensaje Re: Delicias para el paladar XD

    Mensaje por Jewelry-Bonney el Jue Ene 14, 2010 6:37 pm

    pues saven a arroz rehervido y a lo que lleve dentro
    es muy facil

    haces arros al vapor o muy hervido coges un taquito de atun crudo (por ejemplo) con una mano y una bola de arros con la otra y metes el atun dentro de la bola, le das forma y ala a comerlo!
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    Nuevo mensaje Re: Delicias para el paladar XD

    Mensaje por trafalgar oswald el Jue Ene 14, 2010 7:00 pm

    jajajaja q rico debe saber ;D lol pero.. bien en fin continuamos ... ahora quiero q vean un postre de arroz colombiano es super rico con leche condensadaa ;D "por eso peso tanto T-T"
    en fin aqui la receta .. aunq paresca muy dificil es muy sencilla y queda super deliciosa ;D
    Ingredientes para 6 personas




    - 100 gramos de arroz
    - 100 gramos de azúcar
    - 1 pellizco de canela en polvo
    - 1 taza de crema de leche o nata liquida
    - 6 tazas de leche
    - 6 palitos de canela
    - 50 gramos de pasas
    - 1 cucharadita de vainilla


    Instrucciones de elaboración:




    Se hierve la leche con el arroz y las astillas de canela.Se baja el fuego y se revuelve continuamente hasta que espese.
    Se retiran las astillas.
    En un tazon aparte, se revuelve la crema, el azucar y la vainilla y esto se agrega al arroz, se revuelve bien y se deja hasta que de un hervor.
    Agregar pasas y servirlo en un pyrex redondo.
    Rocear con canela y dejar enfriar.
    Cubrir con papel plastico y neverar.
    Hervir la leche con el arroz y los palitos de canela.
    Se baja el fuego y removemos continuamente hasta que espese.
    Se retira la canela.
    En un tazón aparte, añadimos la crema, el azúcar y la vainilla, removemos y agregamos al arroz.
    Removemos hasta que de otro hervor.
    Agregar pasas y servirlo en una fuente redonda.
    Espolvorear canela y dejar enfriar.

    bien como puedes ver es super facil .. la receta.. yo lo como caliente... y bueno.. me da dolor de estomago ñ_ñ9 pero no me importa ;D

    ahoooraaa una recetaa que por fin hice solo esta navidad "nadie me ayudo y casi pierdo la sensibilidad en lo brazos por eso" espero ya la allan hecho ;D se llama natilla

    mira sus ingredientes






    2 litros de leche
    • 2 tazas de fécula de maíz (Maizena)
    • ½ libra de azúcar blanca

    preparacion
    Se pone a hervir a fuego lento el azúcar con con 1½ litro de leche y se le va sacando la espuma que se va formando.
    2. Aparte, se disuelve la fécula de maíz en el ½ litro de leche restante, y se le agrega a la olla junto con la mantequilla y la canela.
    3. Se revuelve la mezcla lentamente y luego de 10 minutos se saca un poco con una cuchara y se pone en un plato. Si está compacta y no se pega al plato, retire la olla del fuego y deje enfriar.

    El dulce de moras
    1. Se ponen las moras (lavadas y sin hojas) en una olla a fuego lento.
    2. Se agrega una cucharada de azúcar.
    3. Se deja cocinar hasta que el jugo de las moras esté espeso.
    NOTAS
    El dulce de moras, el arequipe y/o la canela se le agregan a la natilla cuando haya enfriado.
    • Esta receta es para preparar natilla blanca.
    • La natilla se acompaña tradicionalmente con buñuelos "receta arriba ;D"

    • nota im'portante si quieres no coloques la mantequilla esta vuelve la natilla un poco mas grasosa XD"
    • 4 astillas de canela
    • 2 cucharadas de mantequilla

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    Nuevo mensaje Re: Delicias para el paladar XD

    Mensaje por Gold D. Cesar el Jue Ene 14, 2010 10:56 pm

    ze hahahahaha......debe saber muy rico las bolas de arroz no???


    ps: intenta hacer(si no has hecho)arroz con leche es delicioso


    ps2:a mi no me gusta....pero a mi hermano y a mi familia les facina

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    Nuevo mensaje Re: Delicias para el paladar XD

    Mensaje por trafalgar oswald el Sáb Ene 16, 2010 5:20 pm

    jjeje tiene razon XD

    en fin miren aqui una superrr deliciosa recetica es muy sencilla de hacer.... y cuando la hice me quedo.. bueno deliciosa ;D

    es original de los paises latino americanos espero... q les guste

    y buen si ya la han provado pero no saben como hacerla ... entonces aqui la receta ;D

    es torta de 3 leches mmm
    aqui la imagen.. pero claro no siempre quedara asi ;D


    BISCOCHUELO:
    9 huevos, separados yemas y claras
    1.5 taza de azúcar
    1.5 taza de harina
    1 cucharadita de polvo de hornear
    1 limón, rallar la corteza y exprimir el zumo
    Esencia de Vainilla al gusto
    RELLENO:
    1 Lata de Leche Condensada
    1 Lata de Leche Evaporada "leche evaporada es la leche en polvo"
    1 Lata de Crema de Leche
    CUBIERTA:
    8 claras de huevo
    150 gramos de azúcar
    1 trozo de concha de limón

    Instructions
    BISCOCHUELO:
    Comience batiendo las yemas de los huevos muy bien, agregando poco a poco el azúcar, mientras continúa batiendo la mezcla. A continuación agregue la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Aparte bata muy bien las claras de huevo a punto de turrón y al final añádales unas goticas del zumo de limón para mantener su firmeza. Al finalizar esta mezcla agréguela a preparación anterior.
    Mezcle la harina con el polvo de hornear e incorpórelo a la preparación.
    Lleve al hormo hasta que este totalmente cocido, evitando que quede muy dorado.
    RELLENO:
    Mientras el biscochuelo está en el horno mezcle las tres leches en la licuadora.
    CUBIERTA:
    Bata bien las claras a punto de nieve agregándole la concha de limón, la cual retirará cuando la mezcla esté firme. Cuando la mezcla este firme comience a añadir el azúcar poco a poco mientras continúa batiendo.
    ________________________
    Con un tenedor, trinche el biscochuelo para hacer orificos en los cuales penetrará la mezcla de leches. Vierta la mezcla de las tres leches sobre el biscochuelo poco a poco, permitíendo que el biscochuela vaya absorbiendo la mezcla hasta que quede bien impregnado.
    Luego coloque la mezcla de la cubierta encima del biscochuelo, elaborando ornamentos si así lo desea. Intoduzca en el refrigerador hasta que este bien fría.

    ....... ....... ..... la mejor parte.. de la torta es cuando esta bien fria y las leches .... se impregnan con el biscochuelo ... sentiran q estan en el cielo cunaado la prueven

    esperooo les guste ;D

    edito...

    bonney .. quiero hacer tu salsa de ajos.. pero no entiendo como hacerla??

    es picar los ajos.. o triturarlos... y agregar aceite hasta q espese???
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    Nuevo mensaje Re: Delicias para el paladar XD

    Mensaje por Gold D. Cesar el Dom Ene 17, 2010 12:23 am

    ze hahahaha


    esta receta es deliciosa pero toca dejarla reposar un poquito.........yo la probe y es riquisima

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    Nuevo mensaje Re: Delicias para el paladar XD

    Mensaje por Gold D. Cesar el Lun Ene 18, 2010 6:17 pm

    buenaaaaaaaaaaaaaaas

    espero que esten rellenitos con todas las recetas que han dado X3

    pero bueno aqui les traigo al legendario, el maravilloso, el delicioso, el magnifico, el prohibido "mousse de maracuya"

    Ingredientes :



    • 1 k (2.2 lb) maracuyá (fruto de la pasión)


    • 18 g (½ oz - 2 cucharadas) gelatina en polvo


    • 2 tazas crema de leche espesa


    • 3 cucharadas azúcar en polvo


    • 3 huevos


    • ¾ taza y 3 cucharadas azúcar blanca


    • Crema pastelera


    Preparación:

    Cortar el maracuyá, sacarle las semillas y pulpa, y poner en licuadora. Prender la licuadora por 10 segundos para separar la pulpa de las semillas. Colar el jugo.

    Hervir el jugo de maracuyá. Agregar la gelatina en polvo y ¾ taza de azúcar. Enfriar.

    Batir crema de leche con 3 cucharadas de azúcar molida hasta que espese y forme picos suaves. Tener cuidado de no batir demasiado porque la crema se separa.

    Batir 3 claras de huevo, agregar 3 cucharadas de azúcar y continuar batiendo hasta punto de merengue.

    Incorporar al jugo de maracuyá, la crema de leche batida, y el merengue, envolviendo con una cuchara cuidadosamente.

    Vaciar en un molde o bol previamente humedecido con agua. Refrigerar hasta que cuaje.

    Desmoldar. Decorar con chocolate rallado grueso y servir acompañado con crema pastelera.




    ps: aqui les dejo la receta de la crema pastelera


    Ingredientes
    ½ litro de leche líquida
    125 gramos de azúcar refinada
    25 gramos de maizena
    25 gramos de harina de trigo
    ¼ de cucharadita de esencia de vainilla
    1 cucharada de mantequilla sin sal
    2 huevos enteros

    Preparación


    • Hierva la leche en un recipiente con la mitad del azúcar, el resto lo mezcla con la maizena, la harina, los huevos y la esencia de vainilla.
    • Pase la mezcla por un colador fino y agréguela a la leche hirviendo. Revuelva continuamente con un batidor y agregue la mantequilla. Deje hervir nuevamente.
    • Retire del calor y agregue sabores a elección (menta, café, chocolate, etc.)



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    Nuevo mensaje Re: Delicias para el paladar XD

    Mensaje por Sanji el Mar Ene 19, 2010 8:02 pm

    Vaya suerte que es la mia miammmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmme

    Gracias
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    Nuevo mensaje Re: Delicias para el paladar XD

    Mensaje por Jewelry-Bonney el Mar Ene 19, 2010 8:33 pm

    os dejo con una receta que ami me gusta mucho, es por tenerlo en un potse i ir picando. Duran mucho en hacerse malas.

    Almendras garrapiñadas (ametlles garrapinyades)

    Ingredientes

    Almendras
    Azucar
    Agua

    Preparación:

    - En una sartén o un cazo, a fuego vivo, se ponen las almendras, el azucar y el agua con el mismo peso todo.
    - Cuando casi no queda agua se baja el fuego al mínimo y se remueve sin parar.
    - en el momento en que el azucar empiece a espesar se volverá a subir el fuego al maximo por que este se caramelice.
    - una vez caramelizado se pondrán las almendras caramelizadas encima de un trapo y fuera del fuego para que se enfríen.


    De pequeña me comparaba estas almendras, un pote de sidral y una rama de regaliz en las ferias de Sant Roc y Santa Eulàlia que hacen en el Barri Gòtic de Barcelona y con eso era la niña más feliz del mundo mientras hacia cola para subir en la "cucanya". (aun lo compro en los mismos días, pero ya no me dejan subir en la "cucanya", es para niños)
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    Nuevo mensaje Re: Delicias para el paladar XD

    Mensaje por trafalgar oswald el Mar Ene 19, 2010 8:48 pm

    jajaja buena anecdota bonney... pero sabes q... yo ya he visto esa receta.. es como un caramelo para las almendras ;D

    y por cierto.. una vez .. vi esa receta pero... las partian las nueces y decoraban un ponque con ellas oWo se veia deliciosooo XD

    pero en fin... si tengo tiempo quemare mi cocina.. coft... coft.. digo... la hare con mucho gusto ;D
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    Nuevo mensaje Re: Delicias para el paladar XD

    Mensaje por trafalgar oswald el Dom Ene 24, 2010 3:28 pm

    bien les dejo dos nuevas recetas por cierto.. son colombianas... asi q si alguien tiene una parecida.. gomen eentonces si nos copiamos ;D
    ;D
    es una torta de platano /babano ;D


    INGREDIENTES
    125 gr. de mantequilla.
    ½ taza de azúcar.
    2 huevos poco batidos.
    1 cucharadita de esencia de vainilla.
    1 ½ taza de bananos maduros y majados.
    1 cucharadita de bicarbonato de soda.
    ½ taza de leche.
    2 tazas de harina.
    LUSTRE:
    125 gr. de mantequilla.
    ¾ taza de azúcar en polvo.
    1 cucharada de jugo de limón.
    ¼ de taza de coco tostado en láminas.
    PREPARACIÓN
    Precaliente el horno a 350°F. Unte un molde de 20 cm con aceite y forre la base y las paredes con papel parafinado.
    Pase por la batidora la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y cremosa.

    Agregue gradualmente los huevos, batiendo después de cada adición. Añada la vainilla y el plátano y bata para mezclarlos. Pase la mezcla a un tazón grande. Diluya el bicarbonato en la leche e incorpore el resto de los ingredientes alternando con la leche. Remueva hasta obtener una mezcla homogénea.

    Pásela al molde preparado con papel, a cucharadas . Hornee 1 hora o hasta que salga limpio el punzón. Deje el pastel en el molde durante 10 minutos antes de volcarlo sobre una rejilla.

    LUSTRE:

    Bata la mantequilla, el azúcar y el jugo de limón hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Úntela sobre el pastel ya frío y espolvoree con coco en láminas.


    otra receta

    es una deliciosa tortaa de mango.. espero les gusta... la estuve biendo.. y sus ... "ingredientes " no son tan dificiles de conseguir Very Happy aunq.. si quieren cambiarle el mango por .. otra fruta.. sois libres de hacerlo ;D
    falto img


    INGREDIENTES
    100 grs de Harina
    100 grs de Mantequilla
    150 grs de Azúcar
    1 bote pequeño de Leche Condensada
    1 Taza de juego de mango
    2 claras de Huevo.
    Para 10 personas
    PREPARACIÓN
    Con la harina formar una especie de volcán y en el centro colocar el azúcar y la mantequilla. Mezclarla bien y colocar la mezcla dentro de un molde resistente al calor, previamente engrasado. La masa con ayuda de un rodillo o una botella de vidrio, debe quedar cubriendo la totalidad del recipiente (fondo y paredes). Posteriormente el molde se lleva al congelador y se deja allí durante una noche; esto se recomienda para que quede crujiente. Al día siguiente la leche condensada y el jugo espeso del mango se mezcla en licuadora y se ingresa a la nevera.

    Precaliente el horno e ingrese el molde que se había congelado a una temperatura de 180 a 200 grados por un tiempo de 20 minutos. Pasado éste tiempo, se saca del horno y se rellena con la mezcla de la leche condensada y el jugo de mango. Se deja en el horno por otros 20 minutos.

    Mientras tanto, las claras de huevo se baten a punto de nieve y se les agrega unas cucharadas de azúcar, procurando que quede lo más duro posible. Se saca el molde del horno y se rodea el molde del pie en forma de rejilla o con el diseño que prefiera.

    Finalmente, se pone el Pie de mango unos minutillos en el horno caliente para que el merenge coja color y listo.
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    Nuevo mensaje Re: Delicias para el paladar XD

    Mensaje por Gold D. Cesar el Dom Ene 24, 2010 7:14 pm

    que tal toda mi gente de one piece nakama....empezamos la receta de hoy con una deliciosa changua XD

    para los que no la habian provado....es muy rica

    peroooo eso lo deciden ustedes

    por fin pude encontrar la receta.....y es muy facil de hacerla


    INGREDIENTES
    2 tazas de agua

    2 tazas de leche

    4 huevos

    4 hojas de cilantro fresco

    2 cebollas largas

    sal al gusto

    1/8 c pimienta (opcional)
    PREPARACIÓN
    Se pican finamente el cilantro y la cebolla.

    En una olla grande se pone a calentar la leche con el agua, la sal y la cebolla.

    Cuando hierva, se le agregan los huevos crudos sin dejar romper las yemas y se dejan hervir por un minuto.

    En el fondo de los platos de sopa (o tazones) se pone una cucharadita de cebolla y una de cilantro. Se sacan cuidadosamente los huevos de la olla y se coloca un huevo en cada plato.

    Luego se les vierte el líquido muy caliente.

    La changua puede acompañarse con tajadas de pan con mantequilla.
    ps: esta super receta es bogotana.......como yo

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    Nuevo mensaje Re: Delicias para el paladar XD

    Mensaje por trafalgar oswald el Lun Ene 25, 2010 2:28 am

    bien para acompañar todos estos deliciosos platos un refrescante.. vaso de mazato .... noooo jaja un delicioso vaso de limonada de fresas ;D






    LIMONADA DE FRESAS
    INGREDIENTES
    1 ½ libra de fresas, lavadas

    1 taza de azúcar

    1/2 taza de agua

    1 ½ cucharada de cáscara de limón rallada

    1 taza de jugo de limón fresco

    1 litro de agua mineral

    Bastante hielo
    PREPARACIÓN
    Lleve al fuego las fresas, el azúcar y el agua.

    Deje hervir por tres minutos. Licúe la mezcla y cuélela bien.

    Añada la cáscara de limón, deje enfriar en la nevera.

    Mezcle el jugo de las fresas, el del limón y el agua mineral.

    Añada el hielo y sirva.

    miren esta super facil y se ve super rica.. asi.. q bueno haganlo...no se como sabe.. pero bueno en finn.. ahh por cierto.... la changua.. tambien ...... ..... se sirve... con un tostadas moliditas
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    Nuevo mensaje Re: Delicias para el paladar XD

    Mensaje por Gold D. Cesar el Lun Ene 25, 2010 1:42 pm

    buenooooo....les traigo una receta que me gusta mucho y espero que les guste tambien a ustedes...Es la deliciosisima arepa de huevo



    INGREDIENTES
    1 libra de harina de maíz o maíz pilado
    1 botella de aceite de girasol
    Una cucharadita de sal
    Media cucharadita de azúcar
    10 huevos
    Agua

    PREPARACIÓN
    Tiempo de preparación:15 minutos


    Poner la harina en un tazón junto con la sal y el azúcar. Añadir poco a poco el agua hasta que se forme una masa manejable muy blanda. Cuando la masa esté lista se hacen las arepas de aproximadamente de 5 centímetros y 1/2 cm de grueso.

    Aparte, se pone a calentar en un caldero suficiente aceite vegetal, cuando hierva se ponen una a una las arepas bañándolas con el aceite. Estas deberán subir a la superficie y esponjarse, se dejan 3 minutos y se retiran del fuego. Con mucho cuidado se hace una abertura lateral de 3 cm para introducir el huevo entero crudo, se presiona un poco con los dedos y se echa de nuevo al aceite no tan caliente para que se cocine el huevo.

    ps: los resultados pueden variar XD

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    Nuevo mensaje Re: Delicias para el paladar XD

    Mensaje por trafalgar oswald el Mar Ene 26, 2010 3:01 am

    biennn miren estas deliciosaaas recestas esperoo les gusten .. bien la primera es super facil Very Happy

    INGREDIENTES
    Harina de maíz
    Azúcar
    Sal
    Anís
    Aceite
    PREPARACIÓN
    Agregue a la harina una cantidad proporcional de agua, entretanto súmele el azúcar, la sal y el anís. Cuando la masa esté un poco suave, haga bolitas del tamaño de una arepa normal y aplánela con un rodillo o con la mano.

    Las arepuelas o anisitas deben quedar delgadas, de tal modo que se puedan esponjar al freírse.

    la verdad.. el anis.. si quieres... puedes quitarselo.. si el tambien quedan superrr deliciosoooosss ;D

    segunda receta ;D
    es la mantecadaa es super rica.. les recomiendo hacerla.. es facil.. sencilla.... yo la hice una vez.. y en vez.. del anis eww.. coloque rayadura de naranja..wooww queda super deliciosaa asi.. y si laa dejan reposar un dia.. o 2 "o 4 como lo hice yo" "les recomiendo no hacerlo lol por q pueden despues comer hongos ;D" quedoo super rica.. y bueno haganloo creanme no se arrepentiran ;D
    INGREDIENTES
    2 1/2 libra de harina de maíz
    2 libras de azúcar
    2 libras de mantequilla
    1 litro de leche
    2 cucharaditas colmadas de polvo de hornear
    24 huevos
    1/2 libra de harina de trigo
    esencia de hinojo o aguardiente o anís
    1/2 frasco o al gusto
    PREPARACIÓN
    Se bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede como una crema y se le van añadiendo los huevos uno a uno lo mismo la harina y el resto de los ingredientes, no añadir otro huevo hasta no batir bien el anterior, la leche se le añade a lo último.

    Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados se pone en un molde engrasado y se lleva al horno precalentado a 350° grados por una hora mas o menos. Si se quiere se hace la prueba del cuchillo.

    aquii otraa receta.. o bueno un jugito.. para q puedan pasar el sabor de esas comidas ;D

    INGREDIENTES
    2 huevos.
    Una tajada de piña en su jugo
    Una taza de yogurt natural.
    3 cubos de hielo.
    Azúcar o al gusto.
    Hojas de menta para decorar.
    PREPARACIÓN
    Colocar todos los ingredientes en la licuadora, batir a alta velocidad hasta formar una mezcla uniforme. Servir inmediatamente en copas o vasos, decorar con las hojas de menta y trozos de piña.


    Diosss se me van a ir mis ahorrroosss.. por.. todas esas recetas sin hacer T_T

    bien es todoo espero.. les haya gustadoo y espero.. lo hagan ;D
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    Nuevo mensaje Re: Delicias para el paladar XD

    Mensaje por Gold D. Cesar el Dom Feb 14, 2010 8:02 pm

    comooo se me olvido esto lol

    miren esta recetota q me como cada Domingo "cuando el dinero sobra lool"
    Masa:

    • 1,250 Kgrs. de maíz trillado

    Hogao o sofrito:

    40 hojas de congo o plátanos limpias de 30 x 30 de dimensión.
    Relleno:

    • 1 Kg de carne de cerdo cortada pequeña
    • 1 Kg de costillas de cerdo cortado pequeño
    • 100 grs de tocino
    • 1 1/2 Kg de papa amarilla cortada en dados
    • 2 cebollas largas picadas
    • 250 grs de arvejas frescas y sancochadas
    • 150 grs de alcaparras con su liquido
    • 400 grs de zanahorias cortadas en rodajas
    • 2 dientes de ajo bien picados
    • sal, pimienta y comino

    • Elaboración:
      Masa: Paso 1: Poner en remojo durante más o menos tres días el maíz trillado; cambiar el agua dos o tres veces por día. Al cabo de ese tiempo, se cuece durante dos horas para que ablande; luego se cuela y se escurre. Moler y mezclar con agua hasta obtener una pasta homogénea.
      Hogao: Paso 2: Rehogar los dos tipos de cebollas con los ajos, el ají y el pimiento. Cuando la cebolla se ponga transparente agregar los tomates, salpimentar y condimentar a gusto con el comino y azafrán disuelto en un poquito de agua. Dejar cocer a fuego muy bajo durante una hora.
      Relleno: Paso 3: Poner a marinar las carnes durante por lo menos dos días en la nevera para que tome bien el sabor. Cubrir las carnes con una preparación de alcaparras, ajos, sal, pimienta, comino y la cebolla. Mientras tanto lavar las arvejas y cocerlas hasta que este un poco blanda. La zanahoria y la papa cortar en rodajas finas
      Paso 4: Coger la masa y agregar la mitad del hogao, incorporar las carnes marinadas, las verduras y la papa y mezclar bien.
      Armado: Paso 5: Colocar dos hojas de plátano sobre la superficie de trabajo (asegurarse que no estén rajadas, sino el relleno se escapara mientras los cocinamos), agregar en el medio una porción del relleno (que junto con la masa tenga trozos de carne, algunas arvejas, zanahoria y papa); una cucharada de hogao y se envuelve primero con la primera hoja y luego con la segunda y se ata con la cabuya (hilo). Llenar una olla amplia de agua con sal y poner a calentar; cuando rompa el hervor se echan los tamales (El agua debe cubrir los tamales) y se cuecen durante una hora y media a dos horas. Si se reduce el agua, echar agua hirviendo para no interrumpir la cocción. Cuando estén se retirarán, se escurren y se sirven calientes.

      Trucos, secretos y variantes para Tamales

    • Generalmente los tamales se acompañan con arroz blanco o arepa sin sal.

      • Hoy en día casi nadie realiza este el proceso del maíz trillado, se compra la areparina en cualquier comercio y se prepara fácilmente y en el momento.


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    Nuevo mensaje Re: Delicias para el paladar XD

    Mensaje por trafalgar oswald el Vie Jul 23, 2010 4:13 pm

    bien despues de mucho tiempo dejo una receta super rica.. y creo que mas de uno la ha oido Smile

    ingredientes para preparar el cheesecake

    ● 400 gramos de queso Philadelphia
    ● 4 huevos
    ● 200 gramos de azúcar
    ● 2 cucharadas de maizena
    ● la cantidad necesaria a su gusto de mermelada
    ● un chiporro de vainilla
    ● masa para tarta dulce
    ● fruta a su elección (son muy recomendadas las frutillas y otras variedades de frutos rojos)

    Proceso de elaboración del cheesecake

    1. Disponga en una procesadora el queso Philadelphia a temperatura ambiente, el azúcar, los huevos, la vainilla y el chorro de vainilla (sin exagerar); y bata hasta que se unan.

    2. En una asadera alta aplique la masa para tarta dulce e incorpórele el relleno preparado.

    3. Con el horno a temperatura moderada lleve la preparación y deje que cocine hasta que dore y el relleno obtenga firmeza.

    4. Retire y lleve a la heladera
    5. Con la fruta y la mermelada escogida, que deberá haber fundido agua caliente, cubra la torta y sirva.

    no la he cocinado, pero en estos dias la hago y le tomo foto ;D

    ______________________________________________________






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    Nuevo mensaje Re: Delicias para el paladar XD

    Mensaje por PortgasD.Haru el Vie Jul 23, 2010 11:49 pm

    Bueno pues yo también pongo una receta xD.

    Se prepara generalmente en la temporada abundante de maíz tierno.


    Humitas:




    Ingredientes: (Para 8 personas)


    12 choclos, mazorcas, maíz o como gusten llamarles xD.

    1 cebolla grande

    2 cucharadas de manteca de cerdo

    1 rama de albahaca

    2 ajíes verdes

    1 taza de leche

    1 cucharada de ají de color

    ¼ cucharadita de pimienta

    1 ½ cucharadita de sal

    Optativo:

    1 ají verde molido

    2 tomates pelados y picados


    Preparación:

    Separe con cuidado las hojas de cada choclo, luego de seccionar la base de cada mazorca con un gran cuchillo cocinero. Elija las hojas anchas en parejas. Desgrane los choclos rebanándolos, pase por la máquina de moler carne con los dientes más finos y ponga en una olla.

    Corte la cebolla en cuadritos y fríala en manteca hasta que se ponga transparente. Añada los ajíes verdes despepitados y picados, el ají de color, sal y pimienta y la albahaca finamente picada. Vacíe esta fritura en una olla junto con la leche y mezcle bien. Si el choclo estuviera muy maduro y con poco jugo, aumente la leche a dos tazas; al mezcla debe quedar espesa. Ahora puede, si así lo ha decidido, agregar tomate y ají verde molido.

    Coloque cada pareja de hojas de choclo, unidas superpuestas por su parte más ancha, sobre una fuente pequeña para evitar que al depositar la mezcla se derrame; doble las hojas de costado y luego cruce los extremos, formando la humita que amarrará con tiras de las hojas pequeñas, formándole cintura.

    Ponga las humas a cocer en una olla grande con agua hirviendo, con sal, durante una hora.

    Tenga en la mesa unas tijeras para cortar las amarras.

    Se sirven acompañadas de una buena ensalada a la chilena, o sea, tomates con cebolla y un buen pebre cuchareado. pirat
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    Nuevo mensaje Re: Delicias para el paladar XD

    Mensaje por trafalgar oswald el Sáb Jul 24, 2010 12:25 am

    jajja haru esos creo que son o se parecen a los embueltos de colombia jeje


    12 unidades de mazorcas tiernas y grandes
    2 tazas de queso blanco rallado
    3 cucharadas de mantequilla derretida
    4 unidades de huevos batidos
    2 cucharaditas de azúcar

    Retire con cuidado las hojas de las mazorcas y guarde.

    Desgrane, guarde las tusas, muela el maíz con el queso y colóquelos en un recipiente.

    Agregue la mantequilla, los huevos y el azúcar, revuelva bien hasta tener una masas suave y uniforme.

    Tome las hojas que guardó para formar con ellas el empaque del envuelto.

    Sobre cada hoja, en el centro, coloque 3 cucharadas de la masa.

    Ciérrelos doblando los extremos hacia adentro.

    En una olla ponga las tusas en el fondo, añada agua hasta casi cubrirlos y haga hervir.

    Coloque sobre las tusas las hojas que sobraron y encima los envueltos.

    No deben estar en contacto con el agua.

    Tape la olla y a fuego lento cocine una hora.

    Adicione más agua caliente si es necesario.

    Esta receta es para 10 unidades.

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    Nuevo mensaje Re: Delicias para el paladar XD

    Mensaje por Gold D. Cesar el Sáb Jul 24, 2010 11:32 am

    saben algo......me gustaría probar las humitas y de seguro deben ser tan deliciosos como los embueltos........y lo mejor es que se pueden probar con changua o café con leche y son una maravilla......



    pd: el embuelto caliente es un manjar en mi opinión

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    Nuevo mensaje Re: Delicias para el paladar XD

    Mensaje por trafalgar oswald el Sáb Jul 24, 2010 9:20 pm

    RECETA DE TORTA DE GALLETAS
    es una receta fácil y rápida que seguro que os encantará! Además de ser una receta deliciosa, permite gran cantidad de variaciones como por ejemplo, hacer la torta en varias capas o bien presentarlo en copas en vez de torta o… Otra ventaja de esta estupenda receta de torta de galletas es que se puede preparar con las sobras de galletas de las que dispongamos en casa, de manera que nos permite ahorrar! En definitiva, esta receta de torta de galletas que nos ha enviado laura chavez, es una receta fácil, una receta rápida y una recta económica! lo tiene todo! muchas gracias laura chavez por tu receta!

    Ingredientes:

    Galletas al gusto: 250 gramos
    Manteca blanda: 200 gramos
    Dulce de leche: al gusto
    Crema batida (nata montada): al gusto
    Frutos rojos: 70 gramos
    Preparación:

    Se trituran las galletas con un mortero o con la batidora y se vierten en un bol
    A continuación, agregamos la manteca blanda y lo mezclamos todo hasta obtener una pasta consistente y homogénea
    Se extiende la pasta sobre una fuente previamente enmantequillada y se introduce en el horno
    Cocemos esta base durante unos 5-10 minutos a 180 grados. Pasado este tiempo, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar
    A continuación vertimos abundante dulce de leche encima de esta masa procurando que quede bien repartido
    Batimos la crema y cubrimos la torta con ella. Lo introducimos en la nevera durante unos 30 minutos
    Finalmente, decoramos la torta con unos frutos rojos, como frambuesas, duraznos, etc. y ya estará listo para servir

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    Nuevo mensaje Re: Delicias para el paladar XD

    Mensaje por trafalgar oswald el Mar Jul 27, 2010 1:13 am

    bien me modernizo

    un video jejeje


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    Nuevo mensaje Re: Delicias para el paladar XD

    Mensaje por Gold D. Cesar el Mar Jul 27, 2010 6:33 pm

    hola chicos......les traigo una receta que me vuelve loco y que ya habia publicado pero esta la van a conocer muchísimo mejor.....



    lo bueno es que este cocinero utilizo los ingredientes normales.......y nada de cajas ya preparada ......mejor dicho.....el utilizo los ingredientes principales y no cajas que ya vienen con la masa preparada para freir

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    Nuevo mensaje Re: Delicias para el paladar XD

    Mensaje por Jewelry-Bonney el Mar Nov 09, 2010 8:20 pm

    Hace poco teníamos que ir a cojer setas, pero mis padres enfermaron y los amigos nos trajeron unos pocos. En catalunya es una cosa que se hace mucho y por lo tanto hay muchas maneras de decir "cojer setas" por ejemplo tenemos: "buscar bolets", "collir bolets", "caçar bolets", "agafar bolets"... hay muchas más!

    Pues a lo que iva, nos trageron unos de mis preferidos (los que más me gusta buscar y comer).
    Desconozco los nombres en castellano, asi que pondre el que conozco y una traducción literal:P
    Spoiler:


    ROVELLÓ (no tengo ni idea XD)
    el más popular

    TROMPETA DE LA MORT trompeta de la muerte
    a mi me chifla

    CAMAGROC pierna amarilla
    una vez encontre unos 5 kilos de este y deje más de la mitad sin arrancar por que ya no me quedavan cestas XD

    CEP
    es conocido como boletus, cuando veais alguna salsa que lleva boletus es que es este en concreto, es uno de los más preciados en el mercado.


    AQUÍ VA MI RECETA Nº1!
    Escabetx de ... (escabeche de... de lo que querais)
    El escabeche es un tipo de conserva a la que se le puede meter lo que sea y se sirve frío.

    1 cevolla mediana
    3 o 4 ajos
    2 zanaorias
    perejil
    laurel
    tomillo
    pimienta de cayena
    pimienta en grano
    2 o 3 clavos de especie
    nuez moscada
    sal
    1l de vinagre de vino (no valsamico)
    1 vaso de aceite de oliva
    2 vaso de agua

    Poner en una cazuela la cebolla cortada en trozos, los ajos enteros, las zanahorias cortadas o rodajas, la ramita de perejil y la de tomillo, cinco o seis hojas de laurel, una puntita de pimienta de cayena, una cucharada de pimienta negra en grano , los clavos de especia, media nuez moscada y sal.
    Añadir el vaso de aceite y poner al fuego. Cuando comience a setir el olor de las especies, añadir el litro de vinagre de vino y los dos vasos de agua. De los cocer lentamente de diez minutos a un cuarto de hora y deje enfriar. Se utiliza siempre frío.

    Dentro del escabeche podemos poner setas y todo tipo de pescado.
    Recomiendo como pescado la sardina y como seta el rovelló, aunque ahora que lo pienso el pollo puede quedar bien!

    Para que lo añadido (la sardina, el pollo, la seta...) quede bueno tiene que estar un mínimo de 12 h macerandose. Esto no caduca por lo tanto podeis guardarlo en el frigorifico durante años!

    Se puede añadir en ensaladas, como tapa, como plato principal si es que es pescado...
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    Nuevo mensaje Re: Delicias para el paladar XD

    Mensaje por Nami el Mar Nov 09, 2010 9:03 pm

    Recetasss OwO a mi me encanta cocinar ;D
    me serviran algunos para agregar a mi recetario OwO graciass Oss >w<
    Aqui dejo un postre ;D


    Amoldado de Yoghut para 5 personas (no entiendo mi letras e_e esta al lote)
    Ingredientes
    3 Yoghut sabor Vainilla
    4 cucharaditas de Gelatina sin sabor
    4 claras de huevos
    1/2 taza de azucar granulada
    Revanaditas de limon o Naranja
    (prefiero la Mandarina ;D)

    Preparacion
    1.- Añada media taza o 6 cucharaditas de agua ala Gelatina y luego lo disuelves a baño maria (a fuego medio) despues la sacas y la dejas que se entibie. luego bates las clara de huevo, luego le agregas la azucar y todo el rato batiendo (eso no me gusta batir xD). Lugo agregas la Gelatina que tenias entiviando y luego lo vas mesclando con el yoghurt tines que tener cuidado de que nose corte, tines que agregarlo lentamente ;D
    2.- Luego cuando este listo, lo pones en los moldecitos y lo llevas al refrigerador y lo dejas hay unas 3 o 4 hrs para que queden bien duritos
    3.- cuando esten listo, tines que despontralos
    (eso e sun cacho) y despues de lo desmontas le agregas rodajitas de Limmon o naranja, pra que le de un mejor toque (yo le hecho el jugo ensima ¬¬) y ya estaria listo ;D
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    Nuevo mensaje Re: Delicias para el paladar XD

    Mensaje por trafalgar oswald el Dom Feb 06, 2011 3:37 am

    Dioss namiii no habia vistoo esooo

    lo voy a practicarr owo

    miren estoo
    cuando se coloca la fruta en especifico

    aparecen cosas geniales XD
    Ingredientes:
    - 1 taza de puré de fresas frescas
    - 2 1/2 cucharadas de Gelatina sin sabor
    - 4 cucharadas de jugo de Limón
    - 6 claras de Huevo
    - 2 tazas de Azúcar
    - 1 taza de Crema de leche batida

    Preparación:
    1. Aliste el puré de fresas. Remoje la gelatina en el jugo de limón durante 5 minutos y luego en baño de María caliéntela hasta que derrita completamente. Caliente el puré de fresas ligeramente y poco a poco adiciónele la gelatina, teniendo cuidado de revolver muy bien

    2. Bata las claras de huevo hasta que estén espumosas. Poco a poco adicione el azúcar batiendo todo el tiempo hasta que forme picos firmes. Incorpórelas al puré de fresas.

    3. Bata la crema hasta que forme picos firmes e incorpórela a la Preparación anterior. Vierta porciones individuales en copas, retrigere hasta que esté bien. Para servir decore con una fresa.

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